Carne d'a Noite de Frango com Arroz de Miudezas

• 1 kg de coxa de frango Sodiprave
• 2 dl de vinho tinto
• 1 Raminho de salsa
• 1 Folha de louro
• 2 Pimentas da terra
• 2 Dentes de alho
• 1 Abóbora tenra
• 2 Colheres de sopa de banha
• Sal qb

Tempere a carne com o vinho, a segurelha, o alho, a pimenta, o louro e o sal. Passado uma hora leve ao lume num tacho, e quando a banha estiver quente junte os pedaços de carne até ficar bem corado. Junte o vinho e baixe o lume. Deixe cozinhar durante 30 minutos. Sirva com a abóbora tenra cozida em água temperada com sal.

Bom apetite!